Nella meravigliosa valle di Tramonti situata tra i 300 e i 700 metri sul mare, nella provincia di Salerno,
oltre alle gia note coltivazioni di viti, castagni e limoni, vi sono anche piccoli allevamenti di maiali

Giovanni Sorrentino

Produttore di salumi, compro e allevo questi suini per trasformarli in salame, salsiccia, cotechini, pancette e capicolli, usando lo stesso metodo di lacorazione e cura che i nostri nonni, sapienti artigiani adottavano nei tempi passati.

I nostri maiali vengono nutriti con:

  • crusca, avena, soia, grano

ed altri prodotti locali della nostra terra

  • mele, pere, castagne